Bologne Le Distillat - Brut de Colonne 100% Canne noire - 70.2° 70cl

Installée en Guadeloupe sur les flancs du volcan de la Soufrière, la distillerie Bologne profite de l'exceptionnelle richesse de ce terroir volcanique. C'est au cœur d'une ancienne plantation de cannes à sucre datant du XVIIe siècle que l'habitation exprime depuis plusieurs décennies sa différence et ses ambitions dans la production de rhums agricoles d'excellence. De ces terres hors du commun, la famille Sargenton-Callard a su en révéler toute la quintessence par sa rigueur, son exigence et son savoir-faire artisanal. La famille porte un soin extrême à chaque étape de sélection des variétés de cannes associées au terroir. 

Parmi ces variétés, Bologne est la seule distillerie qui continue de planter la canne noire. Aujourd'hui oubliée des distillateurs en raison de son faible rendement, Bologne l'a préservée pour son potentiel aromatique tout à fait exceptionnel : cette cuvée distillée en colonne de cuivre est l'expression même de la signature des rhums Bologne. 

(Source : Rhum Bologne)