Papa Rouyo - Rhum ESB Sanblaj - 45° 70cl

109004

Après un premier rhum blanc LE REJETON voici le premier Rhum ESB élevé sous-bois de la nouvelle distillerie Papa Rouyo. 

Sanblaj, dont le nom signifie "assemblage" en créole, est issu de différents rhums guadeloupéens sélectionnés avec soin. 

Elevés au sein du chais Papa Rouyo, leurs arômes ont été sublimés au contact des douelles. Les chauffes des fûts varient afin d'offrir une riche palette d'expression des rhums. 

Une interprétation audacieuse et unique du savoir-faire de l'assemblage. 

Vieillissement : Tropical 

Type de fûts : Chêne neuf français et US (différentes chauffes) et ex-Cognac 

Méthode de distillation : Colonne

Date : 2019

Réduction : Lente, à l'eau de source de Saint-Claude

Expédition depuis la Guadeloupe 

€57.60
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Description

Notes de dégustation : 

La robe est cuivrée et parée de reflets orangés. 

Le premier nez s'ouvre sur des notes pâtissières (moka) accompagnées d'une pointe de vanille pompona. Des effluves de caramel côtoient la datte, les fruits à coque (noisettes, amandes) et les fruits cuits typiques des arômes conférés par un fût ex-Cognac. 

L'attaque est douce et équilibrée dévoilant une texture légère et souple. La rétro-olfaction est portée sur des épices (clou de girofle et poivre blanc) zestée d'agrumes frais. 

La finale est diffuse, laissant sur le palais des flaveurs légèrement toastées rappelant la fève de tonka. 

Un rhum énergique et singulièrement complexe pour son jeune âge. 

Accords mets-rhum : 

Sanblaj est un rhum à déguster tout au long du repas. 

En entrée, il peut révéler une salade de saison, des lambis ou langoustes flambées au Sanblaj. 

Pour le plat, le rhum se prête aux viandes blanches, tel un poulet et son écrasé de giraumon. 

Enfin, il sublimera un large éventail de desserts, dont les fameux tourments d'amour à l'abricot péyi par exemple. 

(Source : Distillerie Papa Rouyo) 

Product Details
109004

Data sheet

Origin
GUADELOUPE
Type of rum
Dark
Volume
70cl
Degré
45°
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