Bologne Black Cane 2021 - Rhum Agricole 100% Canne noire - Série limitée - 50° 70cl

Depuis 1887 la distillerie Bologne est installée sur les flancs du volcan de la Soufrière sur un terroir d'une exceptionnelle richesse qui confère à son rhum les arômes et la profondeur caractéristiques des grands rhums. Héritière de cette longue tradition, la famille Sargenton-Callard porte un soin extrême à chaque étape de l'élaboration de ses rhums : travail du terroir, eau de source de la montagne, secrets de la distillation en colonne cuivre, choix des variétés de cannes, afin de produire un rhum de la plus grande qualité. 

Parmi ces variétés, Bologne est la seule distillerie de Guadeloupe qui continue à planter la canne noire. Aujourd'hui oubliée des distillateurs en raison de son faible rendement, Bologne l'a préservée pour son potentiel aromatique tout à fait exceptionnel : elle exprime un nez puissant de canne fraîche, avec des notes complexes florales et épicées, et développe en bouche une richesse aromatique exubérante. De ce véritable "concentré de canne", nous avons décidé d'en tirer quelques flacons d'une série limitée 100% canne noire. C'est cette sélection variétale, quintessence de Bologne, que nous offrons aujourd'hui aux palais des dégustateurs avertis... 

(Source : Rhum Bologne)