Dans un souci perpétuel de recherche de la qualité, Bologne a choisi la gestion parcellaire de son domaine, qui seule garantit une parfaite adéquation entre le terroir et la variété choisie. Récoltées à leur point de maturité optimal, nos cannes sont immédiatement acheminées à la distillerie pour y être broyées, fermentées et distillées : leur fraîcheur est totale et nous évitons ainsi qu’elles ne souffrent d’une oxydation prématurée.
Bologne applique un style de distillation à basse température très précis qui privilégie, grâce à notre colonne cuivre, l’expression du terroir et de nos variétés de canne, la finesse et l’élégance en préservant au mieux les arômes.
Médaillé 3 fois au concours agricole de Paris (Or en 1993 et 1999 et argent en 2000)
(Source : Distillerie Bologne)
Références spécifiques
Référence: 1378
Marque: BOLOGNE
Une cuvée élaborée avec soin à partir de la rare et envoûtante canne à sucre noire, cultivée dans des conditions idéales pour préserver sa richesse et sa complexité aromatique.
Référence: 733
Marque: BOLOGNE
Assemblage de Rhums Vieux élevés en fûts de chêne de 4 ans, 5 ans, 6 ans, 8 ans et plus.
Référence: 1000
Marque: BOLOGNE
Premier rhum parcellaire 100% canne noire distillé en colonne cuivre A l'origine, une petite sucrerie se situait sur cette parcelle. Un toboggan ou "Coulisse" permettait d'acheminer directement les cannes de la parcelle au moulin.Bénéficiant d'un micro-climat unique, il se dégage de la coupe de ces cannes un parfum unique. Edition limitée
Dans un souci perpétuel de recherche de la qualité, Bologne a choisi la gestion parcellaire de son domaine, qui seule garantit une parfaite adéquation entre le terroir et la variété choisie. Récoltées à leur point de maturité optimal, nos cannes sont immédiatement acheminées à la distillerie pour y être broyées, fermentées et distillées : leur fraîcheur est totale et nous évitons ainsi qu’elles ne souffrent d’une oxydation prématurée.
Bologne applique un style de distillation à basse température très précis qui privilégie, grâce à notre colonne cuivre, l’expression du terroir et de nos variétés de canne, la finesse et l’élégance en préservant au mieux les arômes.
Médaillé 3 fois au concours agricole de Paris (Or en 1993 et 1999 et argent en 2000)
(Source : Distillerie Bologne)
