Dans un souci perpétuel de recherche de la qualité, Bologne a choisi la gestion parcellaire de son domaine, qui seule garantit une parfaite adéquation entre le terroir et la variété choisie. Récoltées à leur point de maturité optimal, nos cannes sont immédiatement acheminées à la distillerie pour y être broyées, fermentées et distillées : leur fraîcheur est totale et nous évitons ainsi qu’elles ne souffrent d’une oxydation prématurée.
Bologne applique un style de distillation à basse température très précis qui privilégie, grâce à notre colonne cuivre, l’expression du terroir et de nos variétés de canne, la finesse et l’élégance en préservant au mieux les arômes.
Médaillé 3 fois au concours agricole de Paris (Or en 1993 et 1999 et argent en 2000)
(Source : Distillerie Bologne)
Specific References
Reference: 1260
Brand: BOLOGNE
Le 1er Rhum Bio de Guadeloupe (2021). Un rhum avec un puissant côté végétal dans lequel la canne fraîche et les fruits tropicaux s'expriment parfaitement.
Reference: 1651
Brand: BOLOGNE
Assemblage de 3 fûts mis en vieillissement en 2014. Fûts roux de Cognac de 300L aux tanins épuisés. 9 ans de vieillissement, 100% canne noire Edition limitée à 600 flacons numérotés
Reference: 741
Brand: BOLOGNE
Assemblage de Rhums Vieux élevés en fûts de chêne de 6 à 10 ans
Dans un souci perpétuel de recherche de la qualité, Bologne a choisi la gestion parcellaire de son domaine, qui seule garantit une parfaite adéquation entre le terroir et la variété choisie. Récoltées à leur point de maturité optimal, nos cannes sont immédiatement acheminées à la distillerie pour y être broyées, fermentées et distillées : leur fraîcheur est totale et nous évitons ainsi qu’elles ne souffrent d’une oxydation prématurée.
Bologne applique un style de distillation à basse température très précis qui privilégie, grâce à notre colonne cuivre, l’expression du terroir et de nos variétés de canne, la finesse et l’élégance en préservant au mieux les arômes.
Médaillé 3 fois au concours agricole de Paris (Or en 1993 et 1999 et argent en 2000)
(Source : Distillerie Bologne)
