COULEUR :
Amande d’ors, légère acajou, feu profond.
AU NEZ :
Rhum vieux avec une richesse aromatique complexe, fin et élégant. Nez sobre et élégant.
EN BOUCHE :
Arômes de tête : Fine vanille, chocolat, noisette cacao, cannelé, fruit confits (figue, datte), noisette
Arômes de cœur : chocolat vanillé, boisé épicé fin et de caractère au même temps ; bien structuré.
Arômes de fond : Bonne rondeur, très agréable en fin de bouche, avec un boise épice .
CONCLUSION : Rhum vieux élégant et de caractère au même temps, avec un marquant (fines épices) belle robe de grand finesse et distinction.
ACCORD PARFAIT :
Le rhum vieux XO DILLON sera apprécié particulièrement, en dessert avec un chocolat noir, une tarte fine, ou un moelleux au chocolat
Au repas gastronomie : avec des fruits de mers, du froid gras.
Références spécifiques
Référence: 1505
Marque: DILLON
12 ans de vieillissement en fût de chêne américain et finition en fût de chêne français
Référence: 1486
Marque: DILLON
Rhum vieilli 9 ans en fût de chêne. Cet élevage lent lui a donné une belle couleur cuivrée, et un nez autour de la vanille, la muscade et le tilleul. En bouche, la canne à sucre se mêle aux notes de fruits jaune et de brioche. L'équilibre et la longueur de ce grand rhum de dégustation ont particulièrement ému notre maître de chais, et sauront ravir les...
Référence: 1580
Marque: DILLON
Ce rhum AOC Martinique met en lumière une variété particulièrement gourmande de canne : la Canne Rouge. Une attention particulière est apportée à ce rhum monovariétal, de la récolte, jusqu'à l'obtention de ce rhum blanc par réduction lente, pour préserver le sucré puissant et les notes caractéristiques de la canne rouge. Au nez, il développe des notes...
Rhum vieux blend : 9, 10, 11 ans
