La Maison World Cooperage nous assure l’exclusivité de la température et du temps de chauffe de nos fûts de moins de 650 litres de chêne américain, permettant une expression spécifique de leur potentiel arômatique et tannique durant leur période d’élevage de 12 à 24 mois. En 2016, pour la première fois, 400 litres de rhum Bio ont été mis sous bois pour proposer le premier Elevé sous-Bois Bio et AOC au monde.
D’une belle robe ambrée, cet Elevé-Sous-Bois se distingue par des notes de boisé, des notes empyreumatiques, de fruits, d’épices et de vanille auxquelles se mêlent des notes florales de canne à sucre ce qui lui confère toute la typicité des rhums Neisson.
La bouche longue et équilibrée retrouve les notes séduisantes du nez.
(Source : Distillerie Neisson)