La Distillerie La Favorite est située aux portes de Fort de France, sur l’île de la Martinique dans les Antilles Françaises.
Son rhum blanc est le plus doux de la Martinique.
Sa saveur naturellement sucrée, et ses arômes de canne et d’agrumes, lui donnent un équilibre qui en fait le rhum le plus apprécié des fins consommateurs.
Aujourd’hui, lors d’une ultime étape précédant sa mise en bouteille, il est longuement brassé afin de respecter sa douceur et son équilibre naturel.
La distillerie La Favorite élève des rhums vieux dans la plus pure tradition de l’élevage des grands rhums martiniquais, c’est-à-dire en fûts de chêne dont les tanins les plus agressifs ont été extraits par le stockage de whisky ou de cognac.
C’est donc dans des fûts sélectionnés pour leur capacité à libérer des arômes d’élevage et d’évolution, que les rhums vieux la Favorite vont donner naissance à un bouquet, plein et rond, d’une grande générosité.
Avec une ouverture en bouche de fruits confits (mangue, prune, figue, etc..), se renforçant pour révéler des notes de fruits secs et grillés (cacahuète, café, cacao,..), les rhums vieux la Favorite s’éteignent lentement en une fin de bouche vanillée et réglissée.
C’est pour être gardés en bouche, et ainsi être réellement appréciés, que les rhums vieux la Favorite sont ramenés à 40°.
A ce degré, l’alcool est au service des composés gustatifs du rhum et vient renforcer leurs principes sans les dominer.
(Source: www.rhum-lafavorite.com)
